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菠萝为什么要用盐水泡 不浸泡盐水吃竟有休克危险

关键字:菠萝为什么要用盐水泡
    发表时间:2017-11-7
    我们在吃菠萝的时候都会用盐水浸泡一会,你知道菠萝为什么要用盐水泡吗?可能很多人都会说是因为可以让菠萝更甜,这样想就太简单了。用盐水泡菠萝更重要的是防过敏,菠萝过敏严重甚至会出现休克有生命的危险。下面就看看为什么菠萝用水泡就能防止过敏吧。
菠萝为什么要用盐水泡 不浸泡盐水吃竟有休克危险     菠萝为什么要用盐水泡
    1、避免过敏反应
    有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
菠萝为什么要用盐水泡 不浸泡盐水吃竟有休克危险菠萝为什么要用盐水泡     引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

    2、让味道更甜美
    菠萝最好泡半个小时左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。